നത്തോലി കാന്താരി പീരവറ്റിച്ചത് ******************************** നത്തോലി കാൽകിലോ ക്ളീൻചെയ്ത് മാറ്റിവയ്ക്കുക. പത്തു കഷ്ണം ഉള്ളി കുനു കുനാ അരിഞ്ഞത്, ചെറിയ കഷ്ണം ഇഞ്ചി എന്നിവ മിക്സീൽ ഇട്ട് ഒന്നു കറക്കി എടുക്കുക. അതിലേക്ക് ഒരു അല്ലി വെള്ളുള്ളി ഇടിച്ച് ചേർക്കണം. ഒരു...

ചേരുവകള്‍ 1. തിളച്ച വെള്ളത്തില്‍ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ അട്ടിന്‍ കുടല്‍ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 1kg വെളുത്തുള്ളി– നാല് അല്ലി ഇഞ്ചി – ചെറിയ കഷണം ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് 2.വറത്തരക്കാനുള്ളത് തേങ്ങ – രണ്ടു മുറി ചെറിയുള്ളി-പത്തെണ്ണം വെളുത്തുള്ളി –...

ചേരുവകള്‍ ചിക്കന്‍ – 1 കിലോ നാരങ്ങാ നീര് – ഒരു ചെറുനാരങ്ങയുടേത് സവാള – 3 എണ്ണം പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം ഇഞ്ചി – വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി...

മീൻ അര കിലോ കഷ്ണങ്ങളാക്കി വക്കുക . മൺചട്ടി ചുടാക്കി എണ്ണ മൂന്നു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒഴിച്ച് ചെറിയ ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് കാൽ കപ്പ് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത് രണ്ട് സ്പൂൺ വീതം പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് രണ്ടെണ്ണം ഇവ ചേർത്ത്...

ചേരുവകള്‍ മട്ടൻ – ഒരു കിലോ, ബിരിയാണി അരി തൈര് – അര കപ്പ്, തക്കാളി – രണ്ട്, ചെറുനാരങ്ങ – ഒന്ന്, ഗരം മസാല – ആവശ്യത്തിനു, മല്ലിയില – ആവശ്യത്തിനു, പുതിനയില – ആവശ്യത്തിനു, പട്ട – ആവശ്യത്തിനു,...

ചേരുവകള്‍ ചിക്കൻ – 1 കിലോ സവോള – 3 എണ്ണo ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് – 2 സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി – 2 സ്പൂൺ പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം പെരുംജീരക പൊടി – അര സ്പൂൺ മുളകുപൊടി – 2...