ജീരകക്കോഴി
ചേരുവകള്‍ കോഴി – 1 kg സവോള – 3 എണ്ണം ഇഞ്ചി – 2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി – 3 ടീസ്പൂൺ പച്ച മുളക് – 2 എണ്ണം തക്കാളി – 1 എണ്ണം കുരുമുളകുപൊടി – 1 ടിസ്പൂൺ...
Taste of mallu's Mallu's online kitchen
പച്ച മാങ്ങാ കറി
രണ്ടു പച്ചമാങ്ങ അരിഞ്ഞത് പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുകും വറ്റൽമുളകും കറിവേപ്പിലയും അര സ്പൂൺ ജീരകവും മൂന്നു ഏലയ്ക്കായയും ഇട്ടു വറുക്കുക അതിലേയ്ക്ക് ഒരുസവാളയും ഏഴു വെളുത്തുള്ളിയും ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം ഇഞ്ചിയും ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് ചുമക്കെ വഴറ്റുക അതിലേയ്ക്ക്...
കോവക്ക മെഴുക്കുപുരട്ടി
രുചിയുള്ള സ്‌പൈസി മെഴുക്കു പുരട്ടി! കോവക്ക (15 -20 ) നീളത്തിൽ കനം കുറച്ചു അരിയുക.ഒരു സവാള,5 പച്ചമുളക് എന്നിവയും നീളത്തിൽ കനം കുറച്ചു അരിഞ്ഞു വെക്കുക.പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കോവക്ക ഇടുക. അൽപ്പം ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർക്കുക.ഒന്നു വഴണ്ട ശേഷം...
മുരിങ്ങപ്പൂ തോരന്‍
ചേരുവകള്‍ 2 കപ്പ് മുരിങ്ങപ്പൂ അരിഞ്ഞത് 2 തണ്ട് കറിവേപ്പില 4 പച്ചമുളക് 1 ടീസ്പൂണ്‍ കടുക് 1 ടീസ്പൂണ്‍ കടലപ്പരിപ്പ് 1 ടീസ്പൂണ്‍ ഉഴുന്നുപരിപ്പ് 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ എണ്ണ കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ ഗരം മസാല ഒന്നര ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍...
കോട്ടയം മീൻകറി
ചേരുവകള്‍ നല്ല ദശകട്ടിയുള്ള മീൻ -1 കിലോ ചുവന്നുള്ളി -അര കപ്പ് ( അളവ് കൂടിയാൽ നല്ലത്) വെളുത്തുള്ളി -ഒരു കുടം കുടം പുളി -2 വലിയ കഷണം പച്ചമുളക് -4 ഇഞ്ചി -1 ഇഞ്ച്‌ (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞു വെക്കുക )...
കോളിഫ്ളവര്‍ മസാല
ചേരുവകള്‍ കോളിഫ്ളവര്‍- 1, വലിയ ഉള്ളി/ സവാള -2 തക്കാളി -2 ചെറുത്, വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി അരച്ചത് -അര ടീസ്പൂണ്‍ പച്ചമുളക് -2, ജീരകം – കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍. മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി -അരടീസ്പൂണ്‍. മുളകുപൊടി -കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍. വെജിറ്റബിള്‍ മസാല -ഒരു ടീസ്പൂണ്‍....
